Mugaritz The Candy Project

mugaritz.com

De nuevo nos juntamos con los genios de Mugaritz para otra fiesta en la que presentaron The Candy Project. Trampantojos de golosinas, disfrute gustativo y aprendizaje divertido a través de los sentidos. Hicimos las bolsas donde iban las golosinas.

El chef Andoni Luis Aduriz y el sociólogo Iñaki Martínez de Albeniz se embarcan en este proyecto de investigación con la colaboración de la red internacional Slow Food, la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Polenza, Italia y la agencia de publicidad DimensiónEste trabajo permitirá una minuciosa recogida de datos y la posterior catalogación y análisis de las golosinas a nivel conceptual, organoléptico y nutricional. Todo ello proporcionará información necesaria para elaborar un “mapamundi” de la chuche.

peSeta colaboración Mugaritz the candy project
peSeta colaboración Mugaritz the candy project
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